Kancelaria Ewy Opary zaczęła swoją działalność w 1996 roku. W Bydgoszczy zlokalizowana jest jej obecna siedziba. Notariusze zatrudnieni w Kancelarii tworzą różne akty notarialne, poświadczają autentyczność odpisów bądź wszelkich kopii dokumentów, a także autentyczność podpisów oraz dat pozostawania osób przy życiu lub w danym miejscu. Tworzone są tu projekty różnego rodzaju aktów, oświadczeń i dokumentów, a także protesty weksli lub czeków oraz protokoły z różnych zebrań. Przechowujemy powierzone nam pieniądze oraz papiery wartościowe, a także różne dokumenty i dane na elektronicznych nośnikach informacji. Zajmujemy się także dostarczaniem oświadczeń i przeprowadzamy inne czynności wynikające z odrębnych przepisów ustawowych.